Forret:

• Kyllingeroulade med avocado creme, serveret med majsbrød og jalapeño-smør

Mexikansk Buffet:

Kolde retter:

• Ceviche de camarones (marinerede rejer med peber, lime og chili)
• Empanadas con pico de gallo (små tærter med fyld af oksekød og tomat-salsa)
• Tostadas con aguacate con uvas pasas (tortilla chips med rosin-avocado dip)

Salater:

• Grøn salat med balsamico dressing
• Salat med agurk, tomat og avocado

Varme retter:

• Sopa de verduras y carne (grøntsags-oksekød suppe)
• Manchamanteles (kyllinge- og svinekøds-ragout med ananas og bønner)
• Carnitas (svinekød med løg og appelsin)
• Guajolote en mole poblano (kalkun i chili-chokoladesovs)
• Papas con rajas, queso y hongos (gratinerede kartofler med chili, ost og champignoner)
• Arroz a la poblana (ris med majs og krydderier)
• Enchiladas rojas (ovnbagte tortillas fyldt med kylling, gratineret med ost og fløde)
• Til alle retter serveres desuden pico de gallo (stærk salsa), creme fraiche, guacamole, varme tortillas og frisklavet brød

Desserter:

• Flan de coco (kokos-budding)
• Tres leches (vanillekage med karamælk-fyld og marengs-overtræk)
• Compota de peras y frutas tropicales (pære og tropisk frugt-kompot)
• Mousse de kahlua (kahlua fromage)

Natmad:

• Resten af den Mexikanske buffet