Forretter

Kolde

• Lakseterrine med hummer, peberfrugt coulis og caviar sauce
• Sprøde grøntsager svøbt i serrano-skinke med grøntsags-pâté og tarragon aioli
• Røget laks roulade med mascarpone ost og urter
• Laks tatar med vanille-syltede agurker, grøn salat og purløgsdressing
• Spinat terrine med marinerede rejer og citronsovs
• Rucola salat med marineret mozzarella ost og dressing lavet af soltørrede tomater
• Laks teriyaki med ananas-papaya sovs
• Honningmelon med parmaskinke og balsamico vinagrette
• Små majsposer med grøn salat og sort oliven vinagrette
• Dampet rødspætterulle med mousseline af jomfruhummer over sauteret spinat og sauvignon blanc créme
• Sauteret søtunge og rejer med citrus beurre blanc samt dampede babymajs og sukkerærter
• Laks dækket af sprød ratatouille over spejl af rød peber coulis

Varme

• Provoleta (grillet provolone ost) med parma skinke og rucola salat
• Phylloposer fyldt med feta ost og urter
• Crépes med tre slags ost som fyld og tomat-basilikum sovs
• Argentinske "Empanadas" - små dejposer med fyld af oksekød, æg, rosiner og oliven

Supper

• Gazpacho Andaluz - kold tomatsuppe med croutons
• Suppe af vilde svampe
• Rejesuppe (let suppe med rejer og grøntsager)
• "Sea Food Chowder" (kro-flødesuppe med hakkede grøntsager og alt godt fra havet)
• Cheddar & Porre suppe (flødesuppe med cheddar ost og porrer)
• Fransk løgsuppe med emmenthal-ost

Alle supper serveres med frisklavede flutes, croutons og urter

Salater

• Græsk pastasalat (pasta, soltørrede tomater, feta ost og oliven)
• Tomat- og løgsalat med balsamisk eddikedressing
• Klassisk grøn salat med 2 valg af dressing

Slut