Fedtfri (næsten)

En af mine store interesser er retter og menuer, som er sunde og næsten fedtfri men stadig lækre og velsmagende. Her følger en række eksempler, hvor jeg til hver enkelt har angivet mængden af fedt og antal kalorier:

Forretter

• Gulerodssuppe med karry (1% fedt - 61 kal. pr. portion)
• Laks-mousse med citron og purløg (3% fedt - 106 kal. pr. portion)

Hovedretter

• Stegt kyllingebryst med purløg- og sennepssovs, serveret med kartoffel- og gulerodspandekager (8% fedt - 300 kal. pr. portion)
• Grillet kalvemørbrad med balsamico sky, serveret med ovnbagte tomater og ragout af vilde svampe (7% fedt - 350 kal. pr. portion)
• Spinat-canelloni med tomat- og basilikumsovs (2% fedt - 250 kal. pr. portion)

Desserter

• Pocherede ferskner med citrus-creme og cointreau sauce (2% fedt - 158 kal. pr. portion)
• Jordbær- og appelsinpandekager (3% fedt - 108 kal. pr. portion)

Menu 1

• Gulerodssuppe med karry (1% fedt - 61 kal. pr. portion)
• Grillet kalvemørbrad med balsamico sky, serveret med ovnbagte tomater og ragout af vilde svampe (7% fedt - 350 kal. pr. portion)
• Jordbær- og appelsinpandekager (3% fedt - 108 kal. pr. portion)

Menu 2

• Laks-mousse med citron og purløg (3% fedt - 106 kal. pr. portion)
• Spinat-canelloni med tomat- og basilikumsovs (2% fedt - 250 kal. pr. portion)
• Pocherede ferskner med citrus-creme og cointreau sauce (2% fedt - 158 kal. pr. portion)

Slut